Potreba za dekarbonizovanom (delimično omekšanom) vodom je uglavnom zastupljena u industriji za proizvodnju gaziranih i negaziranih bezalkoholnih pića. Najčešći  problemi koji se javljaju u ovoj industriji prilikom proizvodnje sokova su: otežano gaziranje,  smanjenje slasti, kiselost i pojava zamućenja.  Pri procesu dekarbonizacije cepaju se bikarbonati (karbonatna tvrdoća) dok soli mineralnih kiselina (nekarbonatna tvrdoća) ostaju nepromenjene.  Prilikom ove reakcije, oslobadja se ugljena kiselina. Ugljena kiselina može da se iskoristi u daljem procesu gaziranja ili da se odvazduši.

     Dekarbonizacija se vrši u filterima sa slabo kiselom filterskom ispunom koji se nazivaju DEKARBONIZATORI.

     Filterska ispuna se procesom filtracije zasiti, tako da se u ponovni rad vraća regeneracijom – kondicioniranjem. Dekarbonizatori se najčešće primenjuju kod pripreme rashladne vode, u industriji piva, bezalkoholnih pića  itd.

     Napomena: Dekarbonizatorima se može upravljati ručno (ventilima) ili automatski,  u zavisnosti od potreba kupaca.